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Yuta Restaurant
Le chef vous invite à déguster une cuisine raffinée, gourmande et insolite.
À la carte
Entrées
Plateau de charcuteries toscanes 10
Trevise tardive mariné au miso, poires au tamarin et vinaigre balsamique, gorgonzola fumé, chips de radis noir 14
Gyoza de pommes de terre, topinambours et agneau au bbq, truffe et oeufs de poisson, sauce Kimizu 19
Noix de Saint Jacques, mochi à la citronelle, choux fluer, écume aux agrumes, crackers au quinoa 20
Plats
Plateau charcuterie Toscanes, variations de pecorino DOP de Pienza, salade verte 16
“Lasagna” traditionnelle 16
Lasagne aux girolles et potiron 20
Parmentier de canette, ras el hanout, banane plantin fumée, raisin et pignons de pin 21
Entrecôte de Black Angus, sauce aux agrumes, salsifis et Kumquat caramélisé, gel de clémentine 30
Filet de dorade sauvage, aioli à l'ail noir, Kale, coriandre, céleri rave 31
Desserts
Café, thé gourmand 8
Variation de Pecorini DOP de Pienza 9
Tiramisu 9
Tartelette à la frangipane, poire confite, ganache au chocolat dulcey et olives noirs 10
Crème brulé au potimarron, châtaignes, curable au romarin et dattes 10
Menus
Cette semaine...
Parmentier de canette, ras el hanout, banane plantin fumée, raisin et pignons de pin
+ Dessert au choix
26
Trevise tardive mariné au miso, poires au tamarin et vinaigre balsamique, gorgonzola fumé, chips de radis noir
+ Parmentier de canette, ras el hanout, banane plantin fumée, raisin et pignons de pin
31
Prix en Euros
