Yuta Restaurant
Le chef vous invite à déguster une cuisine raffinée, gourmande et insolite.
À la carte
Entrées
Sauce “huancaina” au safran gratinée, brocolis et reduction au “vino Nobile di Montepulciano” 9
Bruschetta à l’huile EVO, sardines et blettes 11
Canard fumé, gelée de carottes, patate douce et salsifis 13
Plats
Plateau de charcuterie de Toscane, variations du pecorino de Pienza, salade verte 15 “Lasagna” fait maison 16
Risotto “Acquerello” aux asperges, encre de seiche, crème au jaune d’oeuf et Parmigiano Reggiano 24 mois, herbs 17
Filet de veau en croute d’ail, légumes de saison, herbs et radis noir 20
Filets de sole, chips à la coriandre et piment vert thaïlandaise, pak choi parfumé au pamplemousse, crème de pomme de terre 24
Desserts
Café Gourmand 5
Degustation de “pecorino” 7
Salade de fruits frais, crumble et menthe 7
A la rencontre du chocolat et gingembre 8
