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Yuta Restaurant

Le chef vous invite à déguster une cuisine raffinée, gourmande et insolite.

À la carte

Entrées

Plateau de charcuteries toscanes  10

 

Trevise tardive mariné au miso, poires au tamarin et vinaigre balsamique, gorgonzola fumé, chips de radis noir 14   

 

Gyoza de pommes de terre, topinambours et agneau au bbq, truffe et oeufs de poisson, sauce Kimizu  19

 

Noix de Saint Jacques, mochi à la citronelle, choux fluer, écume aux agrumes, crackers au quinoa       20

 

 

 

  

        

 

 

 

Plats

Plateau charcuterie Toscanes, variations de pecorino DOP de Pienza, salade verte      16      

                                                   

“Lasagna”  traditionnelle       16

 

Lasagne aux girolles et potiron   20

 

Parmentier de canette, ras el hanout, banane plantin fumée, raisin et pignons de pin   21

 

Entrecôte de Black Angus, sauce aux  agrumes, salsifis et Kumquat caramélisé, gel de clémentine        30

 

Filet de dorade sauvage, aioli à l'ail noir, Kale, coriandre, céleri rave      31

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                             

Desserts

Café, thé gourmand  8

 

Variation de Pecorini DOP de Pienza  9

 

                                             Tiramisu  9                                                                                                                 

 

Tartelette à la frangipane, poire confite, ganache au chocolat dulcey et olives noirs         10   

 

Crème brulé au potimarron, châtaignes, curable au romarin et dattes   10 

 

 

 

  

Menus

Cette semaine...

 

Parmentier de canette, ras el hanout, banane plantin fumée, raisin et pignons de pin 

+ Dessert au choix

26 

 

Trevise tardive mariné au miso, poires au tamarin et vinaigre balsamique, gorgonzola fumé, chips de radis noir 

Parmentier de canette, ras el hanout, banane plantin fumée, raisin et pignons de pin

31

 

           

 

 

 

 

Prix en Euros