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Yuta Restaurant
Le chef vous invite à déguster une cuisine raffinée, gourmande et insolite.
À la carte
Entrées
Plateau de charcuteries toscanes 10
Oeuf mollet, asperges blanches et vertes,ricotta salée et fumée, wakame. 15
Ravioli aux langoustines, tamarind, beurre au cresson et speck, hummus aux noix 16
“Vitello tonnato”, salicorne, champignon noir, câpres et poudre d’oeuf 17
Plats
Plateau charcuterie Toscanes, variations de pecorino DOP de Pienza, salade verte 16
“Lasagna” traditionnelle 16
“Lasagne” aux artichauts et Parmigiano Reggiano 18
Gnocchi à l'oseille,créme aux petits pois et menthe, tartare de fraises et poutargue 21
Duo de tacos:
-canard, miel, gin, cardamome, cerises et coriandre
-boef à la bière IPA, caramel au miso, aubergines;
spaghetti de courgette, ail noir et katsuobushi 28
Maquereau glacé au vinaigre balsamique de Modena, chimichurri et persil, artichauts farcis au millet, graines de mountarde et noisettes 29
Desserts
Café, thé gourmand 7
Variation de Pecorini DOP de Pienza 8
Tiramisu 8
Pancake japonais, crème au fenouil, ketchup d’abricots,
gelée de fraises 8
Sorbet à la rhubarde, crumble aux noisettes, riz au lait, framboises 8
Menus
Cette semaine...
Gnocchi à l'oseille, crème aux petits pois et menthe, tartare de fraises et poutargue
+ Dessert choix
25
Oeuf mollet, asperges blanches et vertes, ricotta salée et fumée, wakame
+ Gnocchi à l'oseille, crème aux petits pois et menthe, tartare de fraises et poutargue
30
Prix en Euros
