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Yuta Restaurant

Le chef vous invite à déguster une cuisine raffinée, gourmande et insolite.

À la carte

Entrées

Plateau de charcuteries toscanes  10

 

Flan aux courgettes, dashi à la tomate, kimchi au concombre et carottes  15   

 

Gyoza de pommes de terre et gorgonzola, figue de barbarie, tamarind et gingembre  18

 

Rouleau de printemps, poivrons, cabillaud à la citronelle, ciboulette et algue nori, sauce à la banane et piment, croquant à l'algue      20

 

 

 

  

        

 

 

 

Plats

Plateau charcuterie Toscanes, variations de pecorino DOP de Pienza, salade verte      16      

                                                   

“Lasagna”  traditionnelle       17

 

Parmigiana   19

 

"Courdon bleu" speck et pecorino Gran Riserva, sauce au cacahuètes et basilic, mayonnaise aux feuilles de figues, tomates confites  22

 

Filet mignon, confiture aux myrtilles et raifort, mais et mousse aux popcorn         30

 

Poulpe cuit à basse temperature, rasam, lentilles, sauce aux oòives noir de kalamata      32

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                             

Desserts

Café, gourmand  8

 

Thé gourmand  9

 

Variation de Pecorini DOP de Pienza  9

 

                                             Tiramisu  9                                                                                                                 

 

Glace au sésame, crème aux framboise, ganache au thé macha, croquant aux cacahuètes         10   

 

Mochiaux figues, yaurt, crème biere et café, crumble aux noisettes   10 

 

 

 

  

Menus

Cette semaine...

 

"Courdon bleu" speck et pecorino Gran Riserva, sauce au cacahuètes et basilic, mayonnaise aux feuilles de figues, tomates confites

+ Dessert au choix

28 

 

Flan aux courgettes, dashi à la tomate, kimchi au concombre et carottes 

+  "Courdon bleu" speck et pecorino Gran Riserva, sauce au cacahuètes et basilic, mayonnaise aux feuilles de figues, tomates confites   33

 

           

 

 

 

 

Prix en Euros